O tipo de terra que disponho não é dos melhores, tem má drenagem parece barro, por este motivo decidi apostar na alfalfa para o preparar para plantação de árvores de fruto (provavelmente pereiras.

Segundo o que tenho lido as raízes da alfalfa podem atingir os 4,5m de profundidade e é da família das leguminosas.

Estou a seguir um bom caminho?
Qual é a variedade de pereira mais resistente a pragas e doenças?

Boas,

Sim , esse é o caminho. Deve usar uma leguminosa para adubação verde. E o facto dessas terem raízes profundas pode ajudar.

Não se esqueça que depois de instaladas as pereiras deve continuar a manter a entrelinha enrelvada.
Facilitando a circulação dos predadores e de uma maior biodeversidade.

Procure alguém com um subsolador, pode desta forma ajudar à drenagem. Se não existir nos tractoristas da zona, veja alguem que tenha rastos, tipo caterpillers florestais.

Quanto à variedade, tente sempre pela variedade existente localmente. Já está mais adaptada. Embora por vezes comercialmente não seja a melhor opção.

Até depois.